Delicie-se Com Essa Maravilhosa Sopa de Feijão Preto!

                                                                    

A temporada de sopa já chegou! Esta sopa de feijão preto com creme de sementes de cominho é um prato forte, saudável e delicioso para servir neste inverno, mas é bom também em qualquer época do ano.

O feijão preto é amplamente conhecido por seus benefícios para a digestão e saúde do cólon e o cominho é uma especiaria potente que vai dar à sua sopa um sabor especial extra!

Rende: 6 grandes porções

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 cebolas roxas médias, picadas

1 pimentão vermelho médio picado

1 pimentão verde médio picado

4 dentes de alho picados

4 colheres de chá de cominho em pó

450 gramas de feijão preto (deixá-los de molho na noite anterior, caso você não tenha uma panela de pressão)

1 colher de sopa de pimenta chili (a pimenta é opcional)

7 xícaras de água quente

2 colheres de sopa de limão fresco ou suco de limão

1/2 colher de sopa de sal

1/2 colher de chá de pimenta do reino  ou coloque à gosto

Para o creme sementes de cominho :

1 colher de sopa de sementes de cominho (pode ser encontrado em supermercados ou lojas de especiarias)

1 xícara de creme de leite ou iogurte (o que estiver disponível)

Sal e pimenta.

Modo de preparo da sopa :

Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou em uma panela no fogo médio a alto. Adicione as cebolas e os pimentões no óleo quente e frite-os até dourar, por cerca de 8 minutos. Adicione o alho picado e cominho em pó, mexendo juntos por cerca de um minuto. Transfira a mistura para uma panela de pressão e deixe cozinhar no fogo baixo. Caso você não tenha uma panela de pressão, não se esqueça de deixar os grãos de molho por um longo tempo.

(Com Tudo por email)